| ZONA PROVENIENZA: |
|
TOSCANA, TERRITORI PREVISTI DALL'ART. 3 DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE |
| AMBIENTE PEDOCLIMATICO: |
|
ZONE COLLINARI CON ALTITUDINE MEDIA DI 300 MT. E TERRENI COSTITUITI DA SUBSTRATI ARENACEI, CALCAROMARNOSI, RICCHI DI SCHELETRO |
| VITIGNI: |
|
SANGIOVESE. ED IN MINOR MISURA ALTRI VITIGNI IDONEI ALLA COLTIVAZIONE NELL'AMBITO DELLA REGIONE TOSCANA |
| VINIFICAZIONE: |
|
VENDEMMIA PREVALENTEMENTE MECCANIZZATA, DIRASPA - PIGIATURE DI UVE FRESCHE E RAPIDO AVVIO ALLA FERMENTAZIONE ALCOLICA, RIMONTAGGI GIORNALIERI VINIFICAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA 25°C/28°C A CONTATTO CON LE BUCCE PER 12 GG |
| COLORE: |
|
ROSSO RUBINO INTENSO |
| CARATTERISTICHE: |
|
VINO CON BOUQUET INTENSO, FRUTTATO SAPORE PIENO ED EQUILIBRATO SENTORI DI FRUTTI DI BOSCO, LAMPONE E VIOLETTA PROSEGUE CON SENSAZIONI BALSAMICHE CHE SI COMPLETANO CON GLI AROMI TERZIARI DOVUTI ALL' INVECCHIAMENTO IN LEGNO LASCIANDO PIACEVOLI RICORDI DI VANIGLIA E CACAO. |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI: |
|
VINO PARTICOLARMENTE INDICATO CON CACCIAGIONE, ARROSTI , SELVAGGINA E FORMAGGI STAGIONATI |
| DEGUSTAZIONE: |
|
VINO DA CONSUMARSI SERVENDO ALLA TEMPERATURA DI 18° C VINO DA MEDIO/LUNGO INVECCHIAMENTO |
| GRADO ALCOL: |
|
GRADO ALCOLICO 13,5% VOL |
| SOSTANZE ALLERGENICHE CONTENUTE: |
|
CONTIENE SOLFITI |
