| ZONA PROVENIENZA: |
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TOSCANA, COMUNE DI SAN GIMIGNANO, TERRITORI PREVISTI DALL'ART. 3 DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE, |
| AMBIENTE PEDOCLIMATICO: |
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TERRENO COLLINARE DI ORIGINE PLIOCENICA CON PREVALENZA DI SABBIA CALCAREA E ARGILLE CHE DANNO SUOLI DI MEDIO IMPASTO |
| VITIGNI : |
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VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO |
| VINIFICAZIONE: |
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VENDEMMIA PREVALENTEMENTE MANUALE, DIRASPATURA DI UVE FRESCHE PRESSATURA SOFFICE IN PRESSE PNEUMATICHE, PULIZIA DEL MOSTO, FERMENTAZIONE ALCOLICA CON LIEVITI SELEZIONATI A TEMPERATURA CONTROLLATA DI CIRCA 15°. SEGUE LUNGO AFFINAMENTO SULLE FECCE FINI. |
| COLORE: |
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COLORE GIALLO PAGLIERINO . |
| CARATTERISTICHE: |
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VINO CON PROFUMI DELICATI E FLOREALI. SAPORE FRESCO CON SPICCATA ACIDITA' E SAPIDITA'. |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI: |
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VINO OTTIMO COME APERITIVO, SI ESPRIME AL MEGLIO CON PORTATE A BASE DI PESCE, FRITTURE E FORMAGGI FRESCHI. |
| DEGUSTAZIONE: |
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VINO DA CONSUMARSI SERVENDO ALLA TEMPERATURA DI 10/12°C VINO DA BREVE INVECCHIAMENTO |
| GRADO ALCOL |
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GRADO ALCOLICO 13% VOL |
| SOSTANZE ALLERGENICHE CONTENUTE |
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CONTIENE SOLFITI |
